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　　说起新疆，我们都会觉得这个地方充满了神秘的色彩，仿佛有一个神秘的面纱在遮挡着它那美丽的容貌。新疆这里聚集着少数民族，大多都是以回族为主。新疆这里有着一望无际的大草原、广阔的天空、让人很想骑上一直马，就可以策马奔腾的感觉，这里简直就是人间仙境。

　　如今现在的国家的发展也越来越好了，以前去新疆是一件多么难的事，而现在坐个飞机就可以到了，要是想的话还可以自驾游或者当个背包客都可以过去新疆游玩。当然去新疆游玩的话，除了看它们那美丽的景色，新疆的美食也是非常诱人的哦，新疆的美食多种多样，数不胜数。就比如有新疆大盘鸡、烤馕、烤全羊、新疆手抓饭等等这些美食。

　　想象下看着新疆这美丽的景色，又在吃着新疆的美食，那别提有多享受了。在新疆你能吃到鸡、鸭、羊这些肉，可唯独就是没有猪肉，因为回族人信奉穆斯林的伊斯兰教，所以他们都不会吃猪肉。说起新疆的硬菜，大家肯定都知道是什么，那就是新疆的烤全羊了，毕竟这烤全羊也就只有、内蒙古、新疆才有。那今天就由小编来带大家看下这烤全羊如何制作。

　　在我们面前就是新疆的烤全羊的摊档了，很有游客在排队购买，生意非常火爆，据老板说，这的烤全羊一天只烤10只羊，生意最好的话也是这个量，绝对不会超出，目的是为了烤全羊的质量。而且这的烤全羊全都是小样，大概是十四公斤左右，这样如果是大羊的话，脂肪含量太高，这样的羊品尝起来会比较油腻，所以拿小羊来烤是最好的选择，而且小羊的肉质鲜嫩，所以成本会高点，自然价格也会比较高。

　　只见老板把羊仔细的清洗干净，然后就往羊身上涂抹各种调料，稍微腌制一下，接着就放在烤炉里面烤，烤的时候还要在炉的上面盖上一块大布，再往上面撒水，而且要经常撒，因为烤炉太干燥，这样洒水的缘故是想让羊肉的水分不容易被流失，还能防止大布不会被烤焦了，大概烤一个小时就足以。

　　烤好的样色泽金黄，香味浓郁，应该是涂抹了很多的香料的缘故吧。想到这要是吃上一口，那感觉得多美妙。不知道大家看完之后有没有对这烤全羊有很大兴趣的呢？