米乐M6网页版登录入口·我们的节日·清明 台山烧猪走俏市场
2024-01-13 04:31:54 1
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由于今年鹅的来货成本高，生猪来货价格大幅降低，烧猪相对烧鹅更受欢迎。另外乳猪选用了肉质、口感更好的香猪，每头价格在488—1088元之间。
厨师陈本领：今年鹅价比较贵，批发都要17—18元/斤。大烧猪价格比去年便宜了一半，价格在38—40元/斤。
该店按照台山传统做法制作出来的烧猪，皮金酥脆、肉鲜嫩咸香，因此每年的回头客很多，最近还接到不少来自恩平、开平等地的订单，预计接下来订单量将会继续上升。为保障烧猪口感和食品安全，当天的订单他们一般会凌晨两三点到工场开炉烧制，周末高峰期则需再提前1—2个小时准备，确保约定时间顾客可以自行提取。
