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　　阿拉善王府烤全羊历史悠久，是我盟特有的美味佳肴，不仅色香味型俱佳，更是独特民族饮食文化的展现，深受食客喜爱，而这道菜一般只有在隆重的宴会或祭奠时才能品尝到。

　　鉴于市场上烤全羊上餐仪式没有统一的规范和标准，不利于饮食文化的宣传与传承，为改善这一现状，由内蒙古太西煤集团股份有限公司太西国际饭店参与起草《阿拉善王府烤全羊上餐仪式规范》地方标准，历经申请、论证、立项等环节，最终经自治区市场监管局批准发布实施。发布的标准立足蒙餐特色文化传承发展，分为迎宾、宴宾、礼献全羊、送宾四个步骤，充分体现了阿拉善独特的地域文化与待客之道，有助于更好传承、保护和发展非物质文化遗产，彰显传统文化的内在价值，在弘扬我盟传统美食文化的同时带动旅游、餐饮等相关产业蓬勃发展。

　　“我们通过制定标准、实施标准，发挥标准的引领作用，旨在有效保护和传承民族饮食文化礼仪，挖掘民族饮食文化优势、提高企业品牌意识。我们将以此为契机，进一步提升企业知名度和影响力，努力实现品牌经济效益和社会效益双赢。”太西国际饭店副总经理李艳说。

　　近年来，根据国家、自治区地方标准管理办法，我盟积极开展地方标准制修订工作，截至目前，共制修订《阿拉善型绒山羊》《阿拉善型绒山羊身份识别及建档立卡管理规范》等自治区级地方标准27项，制定《阿拉善荒漠肉从蓉集约化接种技术规程》《飞播造林成效调查规范》等阿拉善盟地方标准3项，为促进全盟经济社会高质量发展和产业转型升级提供有力技术支撑。