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　　2020年第一季度，受到新冠肺炎疫情的影响，国内餐饮行业受到极大的影响，而牛蛙堂食开创者——蛙来哒更是因为少数人的“误解”被推上风口浪尖，在经历市场考验和积极自救的过程中，蛙来哒率先成为餐饮行业复苏的引领者之一。

　　4月8日，受到疫情影响导致长达近三个月的“暂停营业”之后，蛙来哒武汉地区部分门店已经逐步恢复营业，门店也正在积极筹备恢复中，属于餐饮行业的曙光正在走来！

　　对于此次新冠肺炎对全球造成的影响看来，餐饮无疑是受到影响最大的行业之一，要知道，根据相关数据统计，每年春节期间，几乎都是餐饮行业的“旺季”，但由于疫情的影响，不少餐饮企业损失都比较严重。

　　相比之下，蛙来哒已恢复门店的整体营业额也恢复到了70%以上，部分门店的营业甚至经恢复到90%以上，这对于当前环境下的餐饮行业来说，属实不易！

　　作为牛蛙堂食开创者的蛙来哒，目前的整体营业额也已经恢复到7成以上，部分门店已恢复到90%以上，这不仅是因为自身积极应对市场危机时的能力，更是市场做出的公正选择！

　　新冠疫情爆发之后，牛蛙因为和野味青蛙一字之差，最先被卷入“禁食风波”。以牛蛙为主打的品牌因此受到了很大的牵连，蛙来哒作为牛蛙品类的开创者，就是其中之一。

　　一开始还只是在行业内部，牛蛙被相关部门要求暂停销售，被外卖平台下架、点评平台屏蔽门店信息。后来这场风波从行业蔓延到消费端，在微博上引起了一场关于“牛蛙是否可以吃”的大讨论，“牛蛙”因此多次登上微博热搜。

　　而作为牛蛙品类的开创者，蛙来哒创始人罗清始终充满信心，她清楚地知道：作为典型的经济型养殖水产品，牛蛙从育苗、养殖到销售整个供应链都非常清晰且成熟，不存在灰色地带，也和“野味”扯不上边！

　　果不其然，3月4日，国家农业农村部印发通知明确指出，将中华鳖、牛蛙、美国青蛙等列入《国家重点保护经济水生动植物资源名录》和《水产新品种》等名录，按照水生物种管理，可养殖食用。

　　复工后的蛙来哒积极采取了一系列自救措施。一边紧急上线外卖，通过发动全员营销猛力拉升外卖单量，一边加强安全保障措施、策划营销活动，激活堂食消费。

　　在比很多餐企晚了近一个月复工的情况下，蛙来哒上下团结一致，快速制定并开展了一系列自救措施，业绩居然后来居上了！

　　从当初的牛蛙品类的开创者，到深耕细分市场脚踏实地，再到受邀参加湖南卫视“天天向上”...蛙来哒的故事，总是那么亲切、纯粹...

　　五年前，在创始人罗清和罗浩的调查下，牛蛙成为他们主要专研的餐饮细分领域，相比于传统餐饮，选择单一的食材作为堂食并不被很多人看好。

　　但是，细分领域做出了更加多元的炭烧牛蛙口味，成为很多消费者的青睐。用蛙来哒创始人罗清的话来说就是：蛙来哒的味道，是有记忆点的，是有故事的蛙。

　　在经过亏损千万，到经营火爆之后，蛙来哒也用自己的成功经验，代领更多的餐饮人走向成功：短短五年的时间，蛙来哒目前已经在全国78个城市有200多家门店，将来还将继续向全国开展。

　　这一次，在处理“疫情”的应急处理和“野味风波”的危机时，蛙来哒再次印证自己过硬的产品基础，以及广泛的市场潜力，在未来的发展中，蛙来哒不仅是牛蛙品类的开创者，更要做加盟餐饮行业的引领者，更多的餐饮创业者实现自己的餐饮梦！