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　　最近入手了一台长帝的猫小易系列烤箱，名称为猫小易Pro烤箱，一般带着Pro后缀的都代表着专业性。实际上猫小易这个型号本身就是大热爆款，现今在其基础上再次升级推出Pro，其性价比又如何呢？

　　猫小易Pro烤箱的容量保持着42L，采用德国认证搪瓷内胆，但增设了与风炉相似的后驱式大风机。相较普通的侧面小风机，背部风机风距更远，更能照顾到烤箱的各个角落，这样烹饪出来的食材色泽会更“精致”，主打的就是一个“稳重”。功能上猫小易Pro烤箱多了一键空气炸模式，预设菜单也达到了30种。食谱和功能更多样，给予的烹饪选择也更多。

　　首先是准备腌料，我所用的是白糖、姜片、蚝油、孜然粉和五香粉，想吃辣一些的可以再放一些辣椒粉，或者去掉孜然粉和五香粉，直接用烧烤粉替代。

　　拨动右边的“功能/菜单/温度”旋钮，将菜单调到15（肉干），然后旋钮下方旋钮，将时间设定到15分钟，最后再按一次旋钮键，开启烹饪。

　　等待烤箱自动提前预热180℃后，用隔热手柄将五花肉推入到第二层（中间层）并关闭舱门，按下“开始/暂停/时间”旋钮键让其继续完成烹饪。

　　烤制7分钟时，暂停长帝猫小易Pro烤箱工作，然后打开舱门，注意在打开舱门和拉出烤盘时要小心烫哦。接下来拖出烤盘将五花肉挨个翻面，最后再次推入完成后面7分钟的烹饪步骤。通过大透视窗看着肉片滋滋冒油的样子，甭提有多爽了。

　　出炉后的五花肉色泽发亮，略带一些金。洗净几片生菜，裹着五花肉吃，一口下去香味四溢，外焦里嫩。

　　准备一些香肠、鸡翅、莲藕片、鲜香菇、土豆片、金针菇、青椒、年糕……主打一个想吃什么就买什么。当然，最好是水分不那么多的，免得烤盘里面出太多水，鸡翅要记得提前用生抽和姜片腌制半个小时备用。

　　烧烤最关键的就是酱料。生抽、老抽、料酒、蚝油、剁碎的大蒜、洋葱、孜然粉、胡椒粉、白糖和盐，全部搅合在一块，拌呀拌呀拌。如吃得辣可以先把小米椒，辣椒面放到油锅里爆一下也混到酱料里。

　　将烤盘铺上锡箔纸，把食材按荤素分开摆盘，个人建议肉放里面，素的放外边。然后把准备好的酱料刷到摆盘的食材上，但不要刷到鸡翅哦，再刷酱料可能味道会太重了。如果用的是烧烤肠，也尽量不要刷到。

　　拨动“功能/菜单/温度”旋钮，将菜单调到26（烧烤），上下温度220℃，时长20分钟，随后再轻按一下旋钮开始烹饪。

　　成品看着是不是还不错？自己弄图的就是一个安心，只要酱料弄得好味道其实也不差。食材我喜欢素的多一些，特别是土豆、莲藕、金针菇和洋葱，简直是神搭。

　　生蚝，也称牡蛎，其营养价值相当丰富。每次到烧烤摊，不整上几只简直是等于白来。其实只要有烤箱，在家弄烧生蚝也非常简单。首先将生蚝冲洗干净，撬开，放到柠檬和盐水里浸泡着备用。

　　烤生蚝主要是调料，所以我们需要准备很多蒜，并且剁碎。起个油锅，先将一半的蒜放下去爆香，然后再放入另一半翻炒大概1分钟这样，也就是呈现微黄状。需要注意的是，油一定要没过蒜蓉。

　　将锡纸铺到烤盘上，烤盘上再架上烤网，然后把生蚝依次摆到烤网上，控制好间距，然后每一只都加上前面调制好的酱料。之所以烧盘要铺锡纸，主要为了后续好清理一些。

　　温度与时间需要分别调到200℃和15分钟，想偷懒的话可以选择相近的模式，比如拨动“功能/菜单/温度”旋钮调到菜单10（鸡翅），上下200℃，时长15分钟，再按一次旋钮键开启烹饪。等待烤箱预热后，将烤盘和烤网一同推到中间层，并关上舱门。

　　需要注意，烤制时间并不是固定的，要根据生蚝的个头来调节，如果肥大点就15分钟，小个的就10分钟左右。我这个是中间值，只用了13分钟。

　　家中有小馒头的，准备几个，然后为其外表面刷上一层食用油。以黄金烤盘的面积，我们一层大概能放下12到15个左右。

　　选择菜单23（饼干），温度160℃，时长18分钟。等待机器预热完毕后，推入到长帝猫小易Pro的中间层。

　　期间等到时间过半时可以暂停一下，拉出烤盘把土司翻面，然后再继续烤制。一下找不到包面夹，于是就用刀叉来翻转。

　　为了节省篇幅，包装外观咱们就略过不谈了。总之，内部的包装防护还是做得不错的，配件有塑模封装，烤箱也有胶带加固以及垫纸保护。

　　长帝猫小易Pro烤箱所提供的物件不算多，除了金色烤盘、烤网、接渣盘和说明书以外，还有一个隔热手柄。不过，烤盘只有一个确实有些少了，但对于新手来说也完全够用，毕竟双层同烤是需要经验累积的。

　　长帝猫小易Pro烤箱的容积为42L，外观以全白为主，尺寸约51cm x 43cm x 36cm。由于四周均采用了圆弧过渡设计，所以看着有些萌萌的，很贴合猫小易这个名称，就不知白色外观能否经受住我的摧残。

　　烤箱采用常规的右置控制面板设计，其能键和显示屏均放在右上方。三个按键依次为风机键、取消/待机、炉灯按键。其中“取消/待机”兼顾了熄屏功能，长按3秒显示屏会关闭。

　　两个竖向排列的旋钮分别为“功能/菜单/温度”和“开始/暂停/时间”调节。因为旋钮采用软硅胶材质，触摸手感比较亲肤，旋转档位明显，能够精准控制各功能。

　　在待机状态下旋转“功能/菜单/温度”旋钮时，上方显示屏会依次跳转功能图标，烤箱会在烘焙、上管、下管、肉脯、发酵、干果、解冻、保温模式以及菜单中切换。

　　长帝猫小易Pro烤箱预置30种食谱菜单，只需拨动旋钮更改菜单数字，我们就可以快速地在蛋挞、曲奇、烤鱼、焗饭、海鲜、烧烤、热菜等烹饪模式中转换。然后再轻按下方的“开始/暂停/时间”旋钮，开启一键烹饪。

　　需要设定“功能模式”的时间时，我们就转动下方的“开始/暂停/时间”旋钮。再次按下旋钮后，烤箱进入烤制状态。

　　烤箱的顶部罗列了30种食谱编号，便于我们在烹饪时查阅。虽然说明书上也有列表，但箱顶的贴纸更省事。

　　细节上，舱门使用了双层加厚防爆玻璃门，能够有效隔离热源。而大透视窗的设计，也让我们能在烹饪中时刻关注食材状态。不过，闭合处缺少硅胶密封条，隔热能力完全依靠舱门的密封性。

　　因为长帝猫小易Pro烤箱使用了无极门铰的关系，舱门能够多角度停留，能平放也能小角度开舱。一般在烹饪刚完成后，我会先开个小角度，让热浪走掉一些，避免被袭面。

　　长帝猫小易Pro烤箱的容量为42L，内胆为经由德国LFGB认证的搪瓷内胆，不仅能耐高温，还具有一抹即净的效果。配合自带的金色烤盘，日常清理变得很简单，遇到油污一抹完事。

　　此次长帝猫小易Pro烤箱的重要升级之一是改变了之前的背部供风系统，升级为无刷磁驱电机，配合大尺寸风叶，极大地提升了出风量，使风距变得更远，让热量能够均匀作用于烤箱的各个角落，使食材能够更均匀地受热。

　　腔内设有四层烤架位，通过分别放置金色烤盘和烤网，能够完成2层同烤操作。而42L的容量，烤制鱼和整鸡都不成问题，6寸戚风都能烤3个。

　　烤箱依旧采用传统的上下热管设计，不过总数量有6根，支持上下独立控温。官方数据表明，只需4分钟就可预热至200℃，温度范围80℃至230℃间可调。

　　角落中是暖色防爆广角炉灯，用于观察烤箱内的烹饪情况。不过它并不会随着舱门打开而自动点亮，需按下炉灯按键才行。

　　对于烤箱来说，只有独立控温才不会翻车。长帝猫小易Pro烤箱使用了上下两颗NTC感温探头，感温精度可达±1℃。在高温烹饪过程中，每一个细微的温度把控，对最终成品的出炉都至关重要。

　　长帝猫小易Pro烤箱的左右两侧均设有104个散热孔，所以在摆放时要注意预留距离，避免热量堆积发生。

　　烤箱作为一个热源产生大户，背面也必然设置了大面积的散热孔槽，而且为了避免用户靠墙使用，还特别设计了两个距离限定凸起位。

　　首先，关于长帝猫小易Pro烤箱的清洁问题，我根本就不担心。金色烤盘直接用抹布或厨房纸擦一下就差不多了，再配合烤箱的搪瓷内胆，不易挂油污，也具有一抹即净效果。

　　容量方面，长帝猫小易Pro烤箱是42L，烤整只鸡都没问题。粗略计算，一个烤盘摆下12个鸡中翅或者6个鸡腿都没问题。在这个价位里，长帝猫小易Pro烤箱具有非常大的竞争优势的，而且内部是4层可选高度，火候掌握可以更加自由。

　　此外，内置的30种预设菜单也为厨房新手提供了不错的参考方向。即便是烹饪的菜品不在上面，也能用相近的模式来替代。

　　目前长帝猫小易Pro烤箱的配置，放在千元级内实属无对手。不到千元级就搭载了风机，这次确实很有诚意，新手无脑盲入都行。唯一令我不满意的地方，可能就是烤盘只附带了一个，烤网也只有一种。