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　　我妈平时在家就喜欢研究一些吃食，谁是最好的“试毒”人呢？可不就是她的好大儿！虽然那段时间总被她摧残，但是味蕾上还是非常满足的，最喜欢的就是她做的烤鸡和五花肉，滋滋冒油，可太香了（写的我都饿了）。

　　所有的东西都准备好了，料汁也抹好了，就等着烤了，但是它却明晃晃的告诉我，塞不进去！！！败了......最关键的一步没考虑到。瞅着自己去年买的小烤箱，真想回去扇自己两巴掌，但凡买个大点的，烤鸡也吃到了。

　　我打算再在某东上买个大烤箱，暗戳戳的看了半天，最后还是咨询了老妈的意见并总结了自己的失败教训，选了一个大点的烤箱。为了吃到烤鸡，我可真的太难了，但是现在咱的烤鸡和烤五花肉的水平一级棒！为了美食还有什么不能冲的！

　　作为一个资深的烤鸡和烤五花肉的选手，当时再选烤箱时可是非常严格的，所以今天就给大家说一说，咱的严标准！高要求！怎么来选择一个适合自己的烤箱。

　　1.烤肉。这也是我家烤箱主要的用途，如果平时比较忙或者说想吃的干净一点，就可以自己用烤箱烤肉，但是自己要会调汁，这是烤肉好吃的关键。平时家里有朋友聚餐，喝个酒吃着烤肉是很爽的。

　　2.零食。像一些小饼干或者蛋挞之类的也能快速的上手，密封包装后，能保质一段时间， 平时上班可以带一些，作为小零食。家里有小孩子的，也很适合，平时给孩子变着花样的做，没有添加剂，吃着也更安全放心。如果饼干暴露在空气中比较久，也可以回烤箱再烤一次，变得酥脆。

　　3.蛋糕。因为蛋糕胚是比较好做的，所以一般我家里有人过生日，我妈就自己起个大早开始准备，蛋糕是必备的，还能根据自己的设计做一些小造型，和外面卖的实际上区别不大。（奶油也可以自己打）

　　这几个用途更多的是按照我的日常经历来写的，但其实它还有很多待开发的功能，比如现在网上经常出的各种美食视频，烤披萨、烤芝士红薯、烤芝士土司等等，用烤箱都可以做到，所有它的用途是很广的，特别是在一些美食爱好者的手中。

　　体积偏小（相较于嵌入式烤箱），使用和保存都非常灵活，不同尺寸一般配置会有所区别，但整体来说性价比会更高，几百到几千的都有，日常家用的烤箱，台式的偏多一点。

　　是台式烤箱的升级，无论是体积还是功率都更大一些，它可以直接嵌入橱柜中，一般不太占用空间，但是在购买之前要先在橱柜位置留下足够的空间。它的内部空间很大，常规标准在：595*590*560mm，所以在烤食物时整体的温度控制的会更精准一些，食物受热更均匀，成功率很高。但是这种类型的烤箱价格是偏高的。

　　烤箱是一般是用来烤食物或者烘干食物的电器，由箱体、箱门、电热管、控温与定时装置组成，食物的口感一般与温度有极大的关系，一般我在选择烤箱时都是从下面几点来综合考虑的。

　　这里说的容量主要是指台式烤箱。一般可以分成三大类（第一部分已呈现），结合自己的需要来选择，从人数以及常烤的东西大小来确定。小零食+单人=10L左右容量；烤鸡（大体积）+家庭/单人=30L左右；其次就是50L的大体积。

　　四种材质中，最好的当选搪瓷，绝缘，所以很安全，耐高温，而且在烤完东西后，很容易清洗。不锈钢材质更多的是用在外壳上，但因为它不好清理，所以内胆用这种材质的也不多。最普遍的是镀铝刚材质，它的承受温度高于烤箱最大温度，所以使用寿命是比较长的；最后选择就是镀梓刚材质，抗氧性和腐蚀性都不优秀，而且寿命不长，所以选择的人极少，市面上的烤箱也大多不选用这种材质了。

　　一般烤箱的发热管我们可以分为不锈钢加热管、石英发热管、卤素发热管、红外光发热管四种，在烤箱中使用最多的是不锈钢加热管。

　　不锈钢发热管虽然单支的功率比较小，速度偏慢一点，但这种工作方式很像我们常说的慢工出细活，烧制食物时会更加均匀。但一般情况下，烤箱里会安装多支发热管，提高温度，而且它在加热的过程中，安全性非常好。石英加热管虽然单支烧制的速度很快，但它本身是玻璃材质的，极易碎，所以在日常的烤箱中用石英加热管的不是特别多。另外两种发热管一般都是和石英发热管结合使用，所以它们的使用率也不高。

　　一般可以分为三种情况：时间、温度、功率均自动控制；时间自动控制，温度手动控制；温度时间均手动控制。

　　第一种情况，属于高档烤箱的调控方式，非常方便，一般烤箱上直接带有各种食物的烘焙模式，直接一键控制，基本上属于傻瓜式操作了，但价格会贵很多。

　　，只需要熟悉烤制食物需要的温度。容量大的烤箱基本上都是双层的，能烤的东西较多，所以为了加快烤的进度，基本上都是

　　第三种情况，是最普通的一款，需要熟知烤制食物的温度和时间，但初次用没有经验，可能会不成功。

　　以上是我在选烤箱时重点关注的几个方面，但除此之外，烤箱的密封性以及隔热性也需要多加注意，这关乎烤制食物时的温度变化以及安全性。另外，很多烤箱还有附加功能，方便了快节奏的生活方式，这些特色就直接根据自己的喜好选好了。

　　它的内胆选用的是光洁的搪瓷材料，再烤制完东西后，沾上的料汁抹布一擦就行，很容易擦除，在此基础上，它还有两层的保护，厚质的钢板层和防腐蚀层，三层叠加的效果远远高于搪瓷本身，不仅安全性高，而且使用寿命比较长，毕竟是三层的厚度，所以它内部的蓄热能力绝对不差。平时擦拭料汁的时候，尽量用软布，避免剐蹭。

　　上下两层，可以同时开启工作模式，旋钮控制温度的变化，10度一个刻度，温度控制的还算精准。加热管均匀的分布在烤箱的上下位置，无论是下层还是上层都能均匀的受到高温的炙烤，为了避免烤制时局部发生焦糊的状况，烤箱的内部还装置了热风系统，通过热风，将温度均匀的置于食物的四周，覆盖每一面，一般新手烤制也基本上不会发生焦黑的状况（温度也要设置对才行）。

　　容量处于30L以上，能满足我烤制烧鸡的需要，内部自带了旋转的烤叉，有种原始烧烤的感觉，这种方式比直接放在烤盘里烤受热的更加均匀，每一面都能烤制的油滋滋，脆脆的，如果料汁调的好，一口下去，美味死了。

　　箱门处设了四层的保护措施，其中隔热和锁热层，将箱内的高温直接阻断了（里面最高能达到200多度），所以在我们摸到把手时，都是淡淡的温度甚至没有任何感觉。这款的烤箱在箱门处的保护措施比较到位，最外层是防爆的措施，放在厨房也能放心。

　　搪瓷材质，极易清理，在清理烤箱内部时，可能偶尔会碰到加热管，那这款烤箱在设计时就选用了绝缘的材质，从这两个方面来说安全性上都是极高的。一般我们烤制东西时都是利用烤盘，放进放出，难免会有磨损，这款在它的内胆材质经过升级后耐磨度高了许多，比一般的搪瓷材质使用的时间要更长。

　　温控依旧是上下管独立控制的方式，但这款有些许不同，箱内一共是四层的设计，上下各有6根加热管，保证每一层温度的供给，为了保证食物的左右两面也能均匀上色，利用热风将温度在整个箱内扩散，均匀烤制。但一般烤制食物时都需要时间，那在烤制的整个过程中温度的保持也同样重要，忽高忽低的温度会严重影响口感。PID算法能实时监测箱内的温度变化，最右侧的显示屏，能及时看到数据，及时调整，避免了过大的温差，在一定程度上保证了烘焙的质量。

　　烤箱的容量是40L，比上一款足足大了将近10L，非常适合做蛋糕。我妈妈就是做蛋糕的小能手，用这个烤箱一次能做个10寸的蛋糕，一个四口之家，这个大小完全可以（咱们还有大餐呢！），因为我妈妈是非常熟练了，所以她用这个烤箱烤出来的蛋糕成色都非常不错。

　　在箱门的设计上也有很高的安全保障措施，三层的隔热设计，将高温锁在了烤箱的内部。建议选双层门的！

　　这款烤箱也是长帝家的一个产品，和第一款的不同在于，它的容量非常大，已经达到了52L，商用的可能会更多一点，非常适合烤制各种甜点。但这种大小的烤箱，空间比较大，如果是家用的话，也是可以的，食物离加热管的距离远，可以很好的避免食物出现焦糊。像过年过节家里客人比较多时，也是很实用的。

　　全景陶瓷内胆，虽然空间很大，但是清理起来很方便，如果是烤制一些糕点，最下面还有一个陶瓷的接渣盘，烤箱的内壁基本上不会沾染东西，下面的盘子抽出来倒掉就行，料汁的话就直接擦拭一下（或者烤之前加一层锡纸）。

　　加热管共有6个，上下各3根，烤盘的左右两边食物上色都比较均匀。可以根据上下的温度值来调整烤盘的位置，厚一点的肉尽量往上放，薄一点的肉往下放，这样的话，一次可以烤制更多的食物，口感也能保持在最佳的状态。如果烤完后不知道熟没熟，可以先观察一下，里面有一个小灯，观察也很方便，但是你也可以选择最简单粗暴的方式，直接将烤盘抽出来看（记得戴手套，别着急忘了，注意安全)。

　　双层隔热门，将高温锁住，最外层还有一道防爆门，将烤箱的安全性提到了一个很高的位置。因为是双层的隔热门，所以烤箱的闭合性就非常好，避免了温度的流失，整个烧制的过程中，温差极小。

　　我也算是松下家的老牌客户了，对他家的东西都比较熟悉，所以这次买烤箱就直接选了他家的。看一下它的内胆，当然是首选搪瓷的了！因为我平时就是用来做烧烤的，所以经常会飞溅一些料汁，如果一次没清理干净，时间一长，就凝固了，比较麻烦，所以基本上都是一次一清，但我一个糙汉子，也就是随手一擦......而已，但是我发现，烤箱里面真的没有什么残余的料汁，适合我这个懒惰的人（我都是趁着还有余温时擦的，去油指数max）。

　　双M形的加热管比一般的加热管的面积会稍大一些，食物的受热范围变大，但是现在很多款的烤箱都是带有热风系统的，在这个系统的加持下，烤箱的内部温度都是比较均匀的，所以加热管带来的区别就被弱化了。但是这款自带的热风系统，就是能让我的烤鸡均匀的受热，烤出来之后，焦焦酥酥的皮简直绝了！整个过程中温度控制的刚刚好，很精准！

　　38L的大小，大部分情况下都是我自己一个人用，绝对是绰绰有余的。平时只有烤制肉类才会用到它（家里还有一个小的），时间到了，烤箱会自动发出提醒，所以我一般都是先准备好其他的东西，烤肉好了，就可以直接吃了。

　　箱门上有两层的防爆门进行保护，长时间的高温烘烤，也不用担心。三面还有很多的散热孔，能在一定程度上延长烤箱的使用时间。除了把手，在烤制食物的同时，尽量别碰到其他的地方，避免烫伤。

　　这款烤箱颜值还是蛮高的，因为是立式的设计，所以放在家里并不是特别占地方，厨房相对小一些的也能放下。40L的容量，一家人足够了。如果平时妈妈有做面食的习惯，这款烤箱还能起一个辅助的作用，快速的进行发酵，揉出来的面团也能更软更白（爱吃馒头的人在此）。

　　内胆是搪瓷的，依旧主打的是清洁方便。除此之外，它在温度上的设置还是比较突出的。加热管一共是6根，比一般的烤箱要多一根，除了上下3根以外，烤箱的背面也设置了一根，这种情况下，即使没有热风系统，仍然能够均匀的烤制食物，避免食物不熟的情况。虽然它的外壳上只有温度和功能两个旋钮，但仍然属于独立控温的方式，中间的LED显示屏，每一度的变化都非常明显，这也有赖于内部的PID控制系统，及时感应并调节温度。

　　海氏的这款烤箱最大的不同是它自带的大风炉。这种大风炉能加快烤箱内部的升温，预热时间减少很多，在整个烤制的过程中，大风炉的叶片将内部的温度充分的调节起来，充满整个箱体，烤制的食物不仅味道好，而且速度非常快。如果想吃烤肉，但是又觉得耽误时间的，这种大风炉的设计就完全符合你的要求了。

　　箱门上是三层的防热设计，一般摸在把手上或者碰到了箱门都不会感觉到烫。但是在烤箱工作时，还是应该尽量让孩子远离，避免烫伤。防患于未然！

　　先从容量上看，25L，在众多的烤箱中，并不突出，可能都不够我烤个整鸡的，但是一般的烘焙需要基本上是可以满足的。与其说它是一个烤。